Com ou sem carne, é importante sempre ter um prato colorido

Desde julho, quando o ex-Beatle Paul McCartney lançou a campanha “Segunda sem carne”, a questão do vegetarianismo voltou com força ao debate ecológico. Segundo algumas pesquisas, a pecuária é responsável por quase 20% das emissões de gases do efeito estufa.

Sendo assim, ao deixar de comer carne por ao menos um dia na semana, as pessoas estariam contribuindo para a redução do aquecimento global. No entanto, mais do que uma simples campanha em prol do meio ambiente, a “Segunda sem carne” é um estímulo em direção ao vegetarianismo – ou veganismo, dependendo do caso.

A diferença

Pessoas que são vegetarianas, na maioria das vezes, o são por motivos de saúde e bem-estar. Abandona-se o consumo de carne em busca de um estilo de vida mais saudável. Alguns vegetarianos inclusive não deixam de comer certos derivados animais como o mel, o ovo e o leite, por exemplo.

Já o veganismo, mais do que um hábito alimentar, estende-se a uma filosofia de vida. Seus praticantes – os veganos – abrem mão de todo e qualquer tipo de produto (alimentos, roupas, cosméticos, remédios) de origem animal ou que tenha sido testado em animais. O vegano geralmente abraça a causa do veganismo sobretudo por questões éticas; por isso o seu campo de ação não se restringe apenas à alimentação.

Por fim, é importante deixar claro que se você é um consumidor de carne isso não o torna necessariamente um vilão da natureza. Uma postura sustentável envolve uma avaliação dos seus hábitos e, consequentemente, uma adaptação mais equilibrada deles. É possível ser vegetariano, por exemplo, e ter uma alimentação 100% prejudicial à saúde à base de refrigerante, batata frita e hambúrguer de soja.

Portanto, se você não quer (ou não pode, devido aos mais diversos motivos) ser vegetariano, uma boa “segunda sem carne” é uma forma bem legal de registrar a sua preocupação com o meio ambiente. Ou então uma “terça sem carne”, um “dias ímpares sem carne”, um “final de mês sem carne”…